کشمش محصولی است که از انگور به دست می آید و سرشار از آهن ، پتاسیم ، کلسیم و ویتامین های گروه B است و خواصی از جمله کنترل فشار خون ، تصفیه طبیعی خون ، درمان پوکی استخوان و خاصیت آنتی اکسیدانی جهت جلوگیری از تخریب سلولی را دارد انواع کشمش از جمله کشمش سبز و زردقلمی ، پلویی ، آفتابی ، تیزابی ، کشمش طلایی ، ضایعاتی و سرکه ای ، مویز وجود دارد که بسته به شرایط اقلیمی و نوع خاک در شهر های کاشمر ، تاکستان ، ملکان ، بناب و ملایر تولید می شود .